今日のメインはジンジャーポーク。塩麹でしっとり、ご飯が進みます。
メインのジンジャーポークに加え、大葉を使ったかんたん副菜としめじのスープの作り方も紹介します。
生姜焼きとまた違った一面があり、良いかも！
目次
今日の献立一覧
- 【主菜】ジンジャーポーク
- 【副菜1】大葉とレンコンのコンソメ和え
- 【副菜2】しめじとたまごのお味噌汁
- 【主食】白いご飯（お好みで玄米や五穀米でもOK）
ジンジャーポークの作り方
画像はイメージです
材料（2人分）
- 食材
- 豚ロース1パック
- キャベツ1/4玉 ※千切り（パックでもOK）
- 赤パプリカ1/4個
- 生姜1かけ
- 調味料
- 醤油
- 酒
- みりん
- 小麦粉
- オリーブオイル
作り方
- 豚肉をポリ袋に入れ、塩麹をかけて、揉む
- キャベツを千切り、パプリカを薄切りにして皿に盛る
- 生姜をすりおろし、醤油・酒・みりんを加えて調味液を作る（みりんが無ければ砂糖）
- 豚肉から塩麹を軽く取り除き、小麦粉をまぶす
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れて、中火で両面焼く
- 豚肉に火が通ったら、調味液を加えて、弱火で絡める
- 調理バサミで一口大に切り、器に盛る
参考！プロが教えるレシピ動画
紹介したレシピよりも洋食寄りのジンジャーポークの作り方です。
＼レトルトでも美味しいリゾットあるよ／
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