驚きの美容・健康成分！トマトに秘められたリコピンパワーをご紹介

今回は、美肌と骨の健康に嬉しい栄養素が豊富なトマトにスポットを当ててみましょう。その秘密は、リコピンという成分にあります。

トマトの赤色をもたらすリコピン

トマトには、ビタミンAやビタミンC、食物繊維、カリウムなどさまざまな栄養素がバランスよく含まれています。しかし、特に注目すべきは、その鮮やかな赤色をもたらすリコピンです。このリコピンには、強力な抗酸化作用が備わっているのです。

抗酸化作用は、体内で発生する活性酸素を抑える働きを持ちます。活性酸素は私たちの体に必要なものではありますが、過剰に増えると肌のシミやシワの原因となり、動脈硬化や心筋梗塞、がんのリスクも高まります。リコピンは、この活性酸素の増加を抑制し、健康な状態を保つのに役立つのです。

美肌を目指す方にとって、トマトの積極的な摂取はおすすめです。ただし、トマトを単独で摂取するだけではよくありませんね。全体の栄養バランスを考えて、サラダやトマトソース、ジュースなど、他の食材と組み合わせて摂ることで、栄養のバランスを保ちながらリコピンを取り入れましょう。

では、どのようにトマトを食べるのが効果的でしょうか？

加熱するとさらにリコピンパワーを摂取できます

リコピンは加熱することで体内での吸収が高まります。焼きトマトやトマトソース、スープにすると効果的です。例えば、大きなトマトを輪切りにしてフライパンで焼く方法や、プチトマトのアンチョビ炒めなどがおすすめです。これらの料理を朝食に取り入れると、一日のスタートをリコピンパワーで元気に始めることができるでしょう。

加熱しない方法でも、トマトと相性の良いモッツァレラチーズを使ったカプレーゼなどを楽しむこともできます。モッツァレラチーズも栄養価が高く、トマトとの相乗効果で健康な肌や骨をサポートしてくれます。

リコピンたっぷり、おすすめレシピ

トマトの香草焼き

参考！プロが教えるレシピ動画

毎朝簡単！あったかいトマトスープ

参考！プロが教えるレシピ動画

＼トマトスープを作る時間がなかったらコレ／

リンク

モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ

参考！プロが教えるレシピ動画

＼トマトをたくさん買いたいときには、ここがお得／

リンク

その他のトマトを使ったメニュー

トマトスープは、パスタのトマトソースにしてもOK！野菜たっぷり入れれば、栄養バランスバッチリ！
プチトマトを使って、アクアパッツァも。絶妙な酸味が広がって深みのあるアクアパッツアに仕上がります。
生でいただくなら、アスパラやレタス、キュウリなどと合わせて、サラダにして召し上がれ。実はレモンも相性がいいって知ってました？蒸し暑い夏にさっぱりといただきたいときにおススメです。

あわせて読みたい

“栄養満点！かぼちゃの秘密” – 歴史から見分け方まで、日本人の食卓を彩るヘルシー野... かぼちゃはウリ科の植物であり、緑黄色野菜の代表格とされています。 今回はかぼちゃについて学んでみましょう。かぼちゃの栄養価は非常に高いんですよ。 【かぼちゃの...