今回は、鶏ささみについてご紹介します。 鶏ささみは、鶏肉の中でももも肉やむね肉と並んで人気のある部位です。形が笹の葉に似ていることからその名前がつけられました。 ささみは家庭料理に頻繁に使用され、スーパーなどでも手に入りやすい食材です。ダ...

あなたにとって料理はどのような存在でしょうか？ "得手不得手"という言葉が示す通り、私たちはそれぞれ得意なこと、苦手なことがあります。その中には、料理が含まれるかもしれませんね。まだまだ料理経験が少なく、"料理が苦手"と感じている方も多いでし...

かぼちゃはウリ科の植物であり、緑黄色野菜の代表格とされています。 今回はかぼちゃについて学んでみましょう。かぼちゃの栄養価は非常に高いんですよ。 【かぼちゃの栄養価】 その成分は栄養価が高く、特にB-カロテン、ビタミンB、C、Eなどのビタミン類...

今日のメインはジンジャーポーク。塩麹でしっとり、ご飯が進みます。 メインのジンジャーポークに加え、大葉を使ったかんたん副菜としめじのスープの作り方も紹介します。

イタリア北部の郷土料理であるリゾットは、米と麦類の組み合わせが生まれ、東洋から伝播した米が加わった料理です。その起源と基本的な作り方を紹介します。 リゾットは長い長い歴史のあるイタリア料理のひとつです！実はおうちでも簡単に作れるんですよ。...

今回は、視力と肌の老化予防が期待できる栄養素が豊富なにんじんにスポットを当ててみましょう。にんじんには体が衰えないように調整してくれる栄養素がたっぷり！ にんじんには、日焼けやシミ予防、肌をきれいにする抗酸化作用のあるβカロテンがたっぷり...

今回は、美肌と骨の健康に嬉しい栄養素が豊富なトマトにスポットを当ててみましょう。その秘密は、リコピンという成分にあります。 紫外線の強いシーズン！美肌を目指す人は、リコピンが豊富なトマトを積極的に食生活に取り入れるのがおススメ！ 【トマト...